-Préparation:30 minutes
-Repos: 1 heure
-Cuisson:45 minutes (th6-5)
Ingrédients pour la pate:
450grs de farine
2 oeufs
150grs de beurre
50grs de sucre
1/2 carré de levure
Faire gonfler la levure dans un peu de lait tiède avec un peu de sucre,mélanger les autres ingrédients,pétrir puis incorporer la levure. Obtenir une pate bien consistante qu'on rompra plusieurs fois 10 à 15 minutes,jusqu'à ce qu'elle soit souple et se détache des parois. Etaler la pate dans un bol,couvrir le récipient d'un linge et laisser lever la pate dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume environ 1 heure.
* Pendant ce temps,bien beurrer le moule,lorsque la pate a doublée de volume,la tapoter,la travailler rapidement et la répartir dans le moule,laisser lever une seconde fois jusqu'au bord du moule.
Faire des trous dans la pate mettre de la crème fraiche. Mélanger sucre+cannelle saupoudrer sur le gateau ce mélange,ajouter des flocons de beurre.
mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 45 min.
31/03/07, 11:42 am