Salade frisée au lardon
Ingrédients
6 salades frisées
450 gr de lard fumé
200 gr de cerneaux de noix
100 ml de vinaigre de vin (Balsamique)
50 beurre ou margarine
5 petits oignons finement hachés
Du sel, du poivre
Faites chauffer un saladier
Lavez et égouttez les salades
Coupez le lard en petits bâtonnets
Faites fondre du beurre ou de la margarine dans une poêle
Faites blondir les morceaux de lard fumé
Mettez la salade dans le saladier chaud et versez le lard avec son jus par dessus
Ajoutez les cerneaux de noix concassés, salez et poivrez
Déglacez la poêle avec un peu de vinaigre et versez la sauce sur le tout
Ajoutez les oignons crus finement hachés, mélangez et servez.
22/11/06, 09:52 pm