ingrédients: 200g de pate feuilleté "pur beurre", fraiche ou surgelé
1 belle pomme golden 225 g
1/2 citron
8 cuil.à c. rases de sucre
1 jaune d'oeuf
10 g de beurre pour la tole
1. préchauffez le four à 220°C (th7/8) en chaleur tournante. préparez les chaussons: abaissez ( étalez) la pate feuilleté au rouleau sur 2mm d'épaisseur à peine et, avec un emporte pièce, découpez la en 8 disques de 10cm de diamètre. repassez le rouleau sur les disques pour obtenir une pate fine et lisse.
2. épluchez la pomme et coupez la en lamelles.arrosez-les au fur et à mesure de quelques gouttes de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. disposez des lamelles de pommes sur la moitié de chaque disque (jusqu'à 1 cm de bord) et poudrez-les d'une cuilleré à café de sucre.
3. mouillez la pate au pinceau sur le pourtour du disque. refermez le chausson et appuyez sur les bords pour souder la pate. diluez le jaune d'oeuf dans 2 cuillerées à soupe d'eau et avec un pinceau dorez la surface au jaune d'oeuf dilué.
4. posez les chaussons sur une tole à patisserie beurrée. glissez la tole dans le four et faites cuire les chaussons pendant une quinzaine de minutes. en fin de cuisson laissez refroidir les chaussons sur une grille à patisserie.
*vous pouvez ajoutez quelques raisins secs avec les pommes.*
miam miam, régalez vous!!!
02/09/06, 04:01 pm
